酒　 蔵　 便　 り

少しずつ春の気配が近づいています。

やわらかな甘みと、すっと消える後味。

冷たい空気の中で生まれた一杯は、

これから暖かくなる季節にもよく合います。

サラサラな雪の日に撮影した

「越生梅林　純米にごり酒」

山の奥で生まれ、岩を伝い、苔の間を静かに抜けてきた水。

朝の蔵では、人の手がその水を受け取り、今日も変わらず仕込みが始まります。

特別な技術よりも技術よりも先に、

この場所の水とこの空気と、この一日の積み重ねにあります。